重点摘要
- MCT＝中链甘油三酯，通常来自椰子油或棕榈仁油。
- 生酮与低碳水饮食者常喝，因为不加糖又有饱足感。
- 先从一茶匙开始；一次加太多可能肠胃不适。
- 品牌在标签上写任何健康宣称前，要先查马来西亚的相关规定。
什么是MCT油？
MCT 是中链甘油三酯（medium-chain triglycerides）的缩写，这种油脂的脂肪酸链比大多数食用油短。常见的MCT油主要由辛酸（C8）和癸酸（C10）组成，从椰子油或棕榈仁油提取。因为链较短，MCT比长链油脂更快被吸收和转化为能量，肝脏也会把其中一部分转成酮体。
为什么要加进咖啡
- 让黑咖啡更有饱足感，又不用加糖或奶。
- 作为生酮或低碳水饮食的一部分，目标是产生酮体。
- 打匀后口感顺滑，带一点像奶的绵密感。
MCT油咖啡常用咖啡乌走糖或其他黑咖啡来做，再用搅拌器打匀，让油和咖啡乳化，而不是浮在表面。
MCT油要加多少
大多数人从每杯约一茶匙（5毫升）开始，肠胃适应后再慢慢增加，最多约一汤匙。一下子加太多，是最常见的不适原因。
适合谁，哪些人要小心
| 适合 | 这些情况要小心 |
|---|---|
| 生酮或低碳水饮食的人 | 肠胃敏感或有消化问题 |
| 不吃早餐、想要一杯有饱足感咖啡的人 | 正在控制热量：MCT油仍然是油脂 |
| 健身和活跃生活族 | 有肝脏疾病或其他健康问题：请先问医生 |
MCT油咖啡是食品，不是药物。如果你有健康问题、正在怀孕或服用药物，养成每天饮用的习惯前请先咨询医生。
在马来西亚推出MCT油咖啡品牌
MCT油咖啡很适合想要明确差异化的健康、健身和生酮品牌。和代工厂一起决定咖啡基底、MCT来源和产品形式，并试喝调整口味与口感。用字要小心：马来西亚对食品标签上的营养和健康宣称有规定，印上"提升能量""帮助减重"之类的字眼前，请先查阅卫生部最新规定。